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Empreendedorismo

O chefe Alex Duarte da dicas para quem quer empreender no Ramo Gourmet

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Alex Duarte nasceu na cidade de Taquara, Rio Grande do Sul, seu sonho vem de família, sua mãe era confeiteira, produzia bolos de aniversário e casamento, desde pequeno observou cada ingrediente que ela utilizava e o amor que ela transparecia ao confeccionar suas artes em forma de bolo. “Comecei aos 14 anos de idade, minha mãe organizava o espaço com todos os ingredientes e começava a produção, era muito carinho e me apaixonei perdidamente, posso dizer que este é meu diferencial. Eu acabei me diferenciando, por montar uma estrutura de acordo com a argumentação do cliente.

Em meio a pandemia no ano de 2020, comecei a gravar Lives e investir em qualidade de matérias primas, fornecedores confiáveis e uma produção cuidadosa e artesanal, esse foi o diferencial, meu público criou a sua própria percepção em cima da minha marca”, conta com emoção.

Alex Duarte – Foto: Acervo Pessoal

Alex Duarte – Foto: Acervo Pessoal

Ter presença online é fundamental para qualquer empreendimento nos dias de hoje e Alex descobriu isso. “Priscilla eu percebi que o mercado online poderia atrair mais clientes, o atendimento personalizado em conjunto com uma transmissão instantânea de dados em tempo real. Eu acredito que, para se diferenciar o ideal é mudar a rota, eu fiz algo que jamais alguém que não fosse destemido faria. Eu estava ao vivo com múltiplos usuários de maneira simultânea e online, aberto a ouvir feedbacks, sugestões desses clientes, foi ótimo! Eu consegui cuidar do atendimento e por fim, fidelizei os meus clientes” explica.

Alex conta que seu objetivo era fazer com que mais pessoas degustassem e descobrissem os novos sabores, que tivessem uma experiência diferenciada no ramo Gourmet artesanal. “Atualmente trabalho em uma padaria bem conceituada na cidade de Valinhos em São Paulo. Eu iniciava a Live na hora e realizava a receita passo a passo, as pessoas iam fazendo as reservas. Comecei a abrir as Lives para ensinar e cobrava um valor simbólico para quem quisesse participar posteriormente”, conta.

Alex Duarte, é conhecido como o Gourmet de fatias lucrativas. “Sabe Priscilla o sonho de qualquer pessoa que faz doces e bolos para vender vai muito além do lucro, mas sim ter junto de tudo isso o seu trabalho reconhecido. Muita gente almeja os primeiros lugares no ranking de melhor confeiteiro, do dia para noite. Porém são poucos os que chegam lá. A dedicação à profissão é um dos segredos, mas por trás disso existem outros pontos a considerar. Por onde começar”, conclui o especialista.

Alex Duarte – Foto: Acervo Pessoal

Alex Duarte – Foto: Acervo Pessoal

Alex explica que para começar, se você ainda está dando seus primeiros passos na confeitaria, a primeira coisa é buscar o conhecimento básico das regras da culinária em geral. “Por exemplo, muitas pessoas fazem produtos em casa, para suas famílias, amigos ou para si mesmo, de forma amadora. Elas sabem o que significa untar uma forma, mas muitas outras não tem noção do que é isso. Não ache que isso não é normal ou motivo de vergonha, afinal, ninguém nasce sabendo ou é obrigado a conhecer os termos culinários, entretanto, se você deseja ser uma confeiteira (o) profissional, é preciso conhecer o vocabulário e as terminologias da culinária, foi quando em 2021 montei meu primeiro curso online ‘Fatias Gourmet Lucrativas’, fui me tornando muito conhecido a nível nacional”, conta ele.

Duarte destaca que o empreendedorismo no ramo gourmet requer dedicação, conhecimento e paixão pelo produto que se está oferecendo. “Planejamento, estratégia e muito trabalho é preciso para alcançar o sucesso nesse mercado oferecendo produtos de alta qualidade para um público que ama o que você produz. Não há para onde correr, se você realmente quer se tornar um confeiteiro de sucesso, então é preciso fazer um bom curso de confeitaria. É estudando que você poderá adquirir conhecimento e se especializar mais profundamente na área de confeitaria. É preciso técnicas indispensáveis para um profissional, truques para assar massas, tipos de massa, ‘massa branca e variações, red velvet, massa de cacau’, recheios e coberturas, ganache, creme, buttercream e Montagens e decorações, como montar um bolo na forma, bolo com quina irregular, bolos cobertos e muito mais”, explica o especialista.

Para conhecer mais sobre a história de Alex segue ele no Instagram https://instagram.com/chefealexduarte?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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Empreendedorismo

Elci Estanislau Caixeta: três décadas de dedicação e excelência na construção civil

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Com uma carreira que ultrapassa os 30 anos de experiência, Elci Estanislau Caixeta construiu um caminho sólido e respeitado no setor da construção civil. De Mestre de Obras a Técnico Administrativo de Obras, sua trajetória é marcada por competência técnica, liderança de equipes e uma atuação estratégica em todas as fases de execução de projetos.

Natural de Patos de Minas (MG), Elci iniciou sua jornada no canteiro de obras, onde rapidamente se destacou pela atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade. Ao longo dos anos, fundou sua própria empresa — a Estan Empreendedorismo e Construção Ltda — e participou de empreendimentos relevantes em parceria com a Roda Bens, especialmente na construção de casas em condomínios residenciais.

Entre suas experiências mais significativas, destaca-se a atuação por quatro anos na AL Construtora, onde contribuiu ativamente para o sucesso de diversos empreendimentos de médio e alto padrão. Atualmente, Elci integra o time da Barbosa Boaventura, onde está há mais de sete meses, reforçando sua versatilidade e capacidade de adaptação a diferentes ambientes e culturas organizacionais.

Especializado na construção de casas de luxo em condomínios fechados, Elci é reconhecido por sua habilidade de unir excelência técnica com sensibilidade estética. Sua liderança é pautada pelo respeito às equipes, pelo cumprimento rigoroso de prazos e pela entrega de resultados que superam expectativas.

Formado em técnico em Administração, o profissional alia o conhecimento gerencial à vivência prática no setor, o que tem sido um diferencial ao longo de sua trajetória. O reconhecimento que Elci conquistou em sua cidade natal, onde é celebrado como um profissional confiável e altamente competente, é reflexo direto de seu comprometimento com cada projeto que conduz.

Com uma carreira pautada pela ética, dedicação e paixão pela construção civil, Elci Estanislau Caixeta continua a ser uma referência no segmento, deixando sua marca em obras que vão além da estrutura — construindo confiança, reputação e legado.

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10a edição do Prêmio Top Empreendedor, idealizado por Sidnei Martins, aconteceu em Alphaville

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No último sábado, 7 de dezembro de 2024, Alphaville, na Grande São Paulo, foi o cenário da 10ª edição do Prêmio Top Empreendedor, um evento que se consolidou como um dos maiores reconhecimentos para empresários de destaque no país. Realizado no luxuoso Opera Cristal, o evento homenageou 27 empresários que se destacaram pela inovação, gestão de pessoas e a transformação de seus negócios.

Idealizado por Sidnei Martins, empresário e fundador do CAE Club, o Prêmio Top Empreendedor tem como missão celebrar o trabalho de empresários que estão na vanguarda do mercado, com foco no desenvolvimento humano e no potencial das pessoas. Sidnei, que é formado em Ciências Contábeis e pós-graduado em Controladoria, acredita que o sucesso de qualquer empresa depende principalmente das pessoas envolvidas. “Toda empresa é feita de produto, processos e pessoas. Produtos e processos precisam ser constantemente reinventados, mas as pessoas não. Se você ajustar o comportamento das pessoas, terá grandes homens construindo grandes sonhos”, afirmou Martins durante a cerimônia.

Além de sua expertise em gestão empresarial, Sidnei é especialista em Coaching, Programação Neurolinguística (PNL) e Hipnose, ferramentas que utiliza para transformar mentalidades e maximizar os resultados dos empreendedores que o acompanham. Seu objetivo é impactar positivamente o mundo dos negócios, promovendo uma cultura de desenvolvimento humano e inovação.

A edição deste ano contou com o apoio de patrocinadores importantes, como Yoona Campo Belo, Jhow Maker, Cervejas Bennedetto, Decolagem Autorizada, CSM Contabilidade, Infovalor Gestão Financeira e Lao Digital, que ajudaram a tornar o evento um grande sucesso. O Prêmio Top Empreendedor não se resume a uma simples premiação, mas é uma verdadeira celebração do esforço e da dedicação de empresários que, com trabalho árduo, se tornaram referência em suas respectivas áreas.

Foto Reprodução: Yuri Assis

A cerimônia foi marcada por uma atmosfera de reconhecimento e inspiração, com empresários sendo homenageados por sua trajetória de superação e inovação. Entre os premiados da noite, estavam nomes de empresas visionárias e inovadoras de diversos setores, como:

  • Agência Covere – Victor Prates
  • Academia Acqualife – Neuza Maria e Junior
  • Becare – Benefícios e Seguros – Pedro Henrique Stigliani
  • Barbantes Crochétka – Karine Braga e Joacir de Oliveira
  • Colore Technical Parts – Wagner Veríssimo e Priscila Veríssimo
  • Cn Life Corretora de Seguros – Charles Nascimento
  • Cibellarte Design – Ronaldo Ribeiro e Giceli Ribeiro
  • CSM Contabilidade Empresarial – Eduardo Ciocheti e Fagner Miranda
  • Famiglie Sirna Batistela Mercato – Noerci Batistella Jr., Lucila Sirna e Henrique Sirna
  • Foxlight Elétrica e Distribuidora – Valter Barros e Cida Barros
  • Grupo ABC Soluções em Terceirização – Eder Ricardo e Luana Keyla
  • Inovaccount – Leandro Pereira da Silva
  • Inside 22 Marketing Digital – Leda Castro e Andre Leonel
  • Infovalor Gestão Financeira – Erica Lemos
  • KMTur Turismo – Alexandre Daibert e Michele Daibert
  • La Bastos Pizza e Pasta – Ubernando Nascimento
  • Lao Digital – Lucas Campos e José Marinho
  • Milch Tech – Wagner Leite e Fernanda Franco
  • Ph Insulfilm’s – Paulo Henrique
  • P.A Produtores Associados Marcas e Patentes – Neto Galizi
  • Matos Advogados Associados – Rubiamara Matos
  • Sergio Rezende Engenharia – Sergio Rezende
  • Sesmt Brasil Gestão Inteligente em Segurança e Saúde – Alexandre Zappelloni
  • Scaler Sale – Eduardo Palermo e Evelyn Palermo
  • Tec Focus – Gustavo Vinícius
  • Total Piscinas – Carlos Gonçalves e Ceres Gonçalves
  • Vox2you Granja Vianna – Gustavo Guimarães e Jorge Nascimento

Com o apoio de patrocinadores visionários e o trabalho incansável de Sidnei Martins, o evento reafirma seu papel como um marco no cenário empreendedor, inspirando novas gerações de empresários a buscarem o sucesso com base no desenvolvimento humano e no poder das pessoas.

Para Sidnei, o maior objetivo do prêmio é criar uma rede de empresários que compreendam o valor da evolução contínua e do trabalho colaborativo para alcançar o verdadeiro sucesso nos negócios. O Prêmio Top Empreendedor se consolidou, assim, como um evento fundamental para aqueles que buscam excelência, inovação e, acima de tudo, impacto positivo na sociedade.

Colunista : Daniel Steve
Instagram :  @jornalistadanielsteve

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Grupo CALONE® participa da Licensing Con 2024; foco será em inteligência de dados para ODS 8 da Agenda 2030

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O evento promete ser um marco no calendário do setor, oferecendo ambiente propício para networking de alto nível e a geração de indicadores essenciais para o mercado de licenciamento de marcas e personagens

O Grupo CALONE®, referência em inteligência de dados e soluções estratégicas, confirmou presença na Licensing Con 2024. O evento será realizado entre os dias 28 e 29 de agosto, no Espaço Vila dos Ipês, na Vila Leopoldina, em São Paulo, a partir das 8h.

Nesta edição, o Grupo CALONE® assume um papel fundamental na gestão de dados do evento, com o foco na geração de indicadores alinhados ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 8 (ODS) da Agenda 2030 da ONU, que visa promover o crescimento econômico sustentável e o trabalho decente para todos.

Marcelo Calone, CEO do Grupo CALONE®, vai apresentar no simpósio uma análise detalhada acerca do mercado de licenciamento, destacando o poder da inteligência de dados na tomada de decisões estratégicas e no impulsionamento de negócios. A palestra vai oferecer insights valiosos sobre como as marcas podem utilizar dados para otimizar suas operações e alcançar o crescimento sustentável no competitivo mercado de licenciamento. “Estamos muito entusiasmados em participar da Licensing Con 2024, especialmente ao assumirmos a gestão de dados do evento. Este é um momento crucial para o mercado de licenciamento, onde a inteligência de dados se torna um diferencial competitivo essencial. Nosso objetivo é gerar indicadores valiosos que não só impulsionam o crescimento econômico sustentável, mas também contribuem para os objetivos do ODS 8 da Agenda 2030. Acreditamos que, por meio da análise de dados, podemos proporcionar insights profundos que ajudam marcas a tomar decisões mais assertivas e estratégicas”, aponta.

Foto divulgação

Foto divulgação

Marcas confirmadas

Disney, Universal, Paramount, Warner Bros, Mattel, Globo, SBT estarão presentes na Licensing Con 2024, apresentando as mais recentes inovações e tendências para o mercado de licenciamento.

A BKS, produtora audiovisual líder no mercado de dublagem, é uma parceira estratégica do Grupo CALONE® no evento. Eles desejam conectar licenciadores e compradores de licenças, ampliando as oportunidades de negócios e fortalecendo o networking no setor.

Sobre o Grupo CALONE®

É líder global em inteligência de dados, oferecendo soluções inovadoras para marcas e empresas que buscam se destacar em um mercado cada vez mais competitivo. Com foco em sustentabilidade e responsabilidade social, o Grupo CALONE® está comprometido na promoção do crescimento econômico alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Agenda 2030.

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